5月12日，市县发展与改革局、科技局、经贸局和各专家一行12人莅临康辉集团，对2009年申请组建潮州市工程技术研究开发中心进行实地考察和专家论证，经过长达2个半小时的考察和鉴定之后，各局领导及专家一致同意康辉集团组建潮州市工程技术研究开发中心，并正式挂牌为“潮州市广式传统食品工程技术研究开发中心”。

研发中心内设四个部门，分别是办公室、研发部、化验室和信息小组，中心坚持以高级食品专家为领头，以中级技术人员为骨干，再配备及逐步加强一批初级年轻技术人员及管理人员为后备力量的原则，配备的各类科研技术人员均从原技术中心、创新中心、办公室和生产部各个部门的技术骨干中进行挑选，包括各层次技术人才、各年龄阶层兼有的实力比较雄厚的开发研究人员和技术管理人员。

研究开发中心的建立，意在对历史悠久、独特美味的广式传统食品进行研发、创新，使其达到符合现代食品工业的工业化、标准化和规模化发展要求，提高广式蜜饯、潮式卤水等产业的市场竞争力，加速高新技术向传统产业渗透，促进行业健康和可持续发展，在技术、成果和社会效益等方面为我市的经济发展作出应有的贡献。